FacilePlats
Saumon teriyaki
Des pavés de saumon laqués d'une sauce teriyaki maison brillante et savoureuse, servis avec du riz et des légumes vapeur.
Temps total
25 min
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
4 personnes
Ingrédients
Pour le saumon
- 4 pavés de saumon de 150g
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Graines de sésame
Sauce teriyaki
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 2 cuillères à soupe de saké
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
Valeurs nutritionnelles
Par portion
380
Calories
32g
Protéines
12g
Glucides
22g
Lipides
Préparation
1
Préparer la sauce
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Portez à ébullition puis laissez réduire 5 minutes jusqu'à consistance sirupeuse.
2
Cuire le saumon
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Saisissez les pavés de saumon 3 minutes de chaque côté.
3
Laquer
Badigeonnez généreusement le saumon de sauce teriyaki. Retournez plusieurs fois pour bien enrober. Parsemez de graines de sésame.
💡 Conseils du chef
- Ne surcuisez pas le saumon, il doit rester moelleux au centre.
- Accompagnez de riz japonais et de brocolis vapeur.